Ribes uva-crispa L.

Il ribes è un arbusto spinoso noto da secoli nei Paesi europei per i suoi frutti verdi o rossastri, ricchi di vitamine e molto utilizzati nella cucina tradizionale per confetture, gelatine e dolci. In Inghilterra, soprattutto nel XIX secolo, veniva coltivato in centinaia di varietà ed era perfino oggetto di gare locali per ottenere la bacca più grande. I frutti erano apprezzati anche come rimedio popolare contro la febbre e per le loro qualità rinfrescanti, mentre le foglie talvolta venivano impiegate per tisane leggere. È una pianta rustica che cresce bene in climi freschi e terreni moderatamente umidi, spesso coltivata nei piccoli orti familiari. La spinosità dei rami la rendeva tradizionalmente adatta anche come siepe difensiva attorno agli appezzamenti rurali.