Centranthus ruber (L.) DC. subsp. ruber

La valeriana rossa è una pianta ornamentale molto rustica, capace di crescere spontaneamente su muri a secco, scarpate e terreni poveri, caratterizzandosi per le infiorescenze rosate o rosso‑violacee che attirano numerose farfalle e altri impollinatori. In passato era talvolta utilizzato nella medicina popolare come sedativo leggero e per disturbi del sonno, poiché le sue radici contengono composti con effetto simile (ma più debole) a quelli della valeriana. Le foglie, pur con aroma intenso e poco gradevole, venivano talvolta consumate in insalate rustiche in alcune tradizioni mediterranee. La pianta era associata anche a credenze popolari: si pensava che le sue radici essiccate proteggessero le case dai fulmini, mentre i semi venivano usati per piccoli riti di riconciliazione amorosa. È inoltre una specie molto apprezzata nel giardinaggio per la sua fioritura lunga, dalla tarda primavera fino all'autunno, e per la capacità di colonizzare ambienti ostili come rupi e pietraie.