Passeggiata e laboratorio sulle erbe spontanee

Passeggiata di riconoscimento delle erbe spontanee con laboratorio pratico dedicato alla raccolta, trasformazione e utilizzo in cucina delle piante selvatiche.

Durante le due giornate i partecipanti potranno imparare a riconoscere le erbe spontanee ad uso alimentare ed erboristico, raccoglierle correttamente e trasformarle in preparazioni gastronomiche e conservazioni tradizionali.

Il laboratorio prevede attività di raccolta, pulizia e conservazione delle erbe selvatiche, composizione della misticanza per insalate e dimostrazioni di trasformazione delle piante spontanee in preparazioni come acetoliti, enoliti, bevande fermentate, pesti, conserve sott’olio, salature a secco e sciroppi.

Il programma include inoltre un momento conviviale con pranzo a base di erbe spontanee.

L’attività si svolge presso il Giardino della Flora Appenninica di Capracotta (IS) ed è condotta da Arianna Salvi.

Info e prenotazioni: Arianna – 338 9582384
Possibilità di pernottamento in foresteria (per informazioni: giardinocapracotta@unimol.it